A Temesvár melletti Vadászerdőn 1885. október 27-én megnyílt a Magyar Királyi Erdőőri Szakiskola. 1901-ben Török Sándor magyar királyi főerdészt nevezték ki az iskola igazgatójává, aki középfokú erdészeti iskolát szervezett, ami 1918-ra valósult meg a 3 éves képzés + 1 év előgyakorlattal kombinálva.
Az I. világháború után iskolánk 1919 őszén Tatára, majd 1924-ben Esztergomba került, ahol 1928-ig Erdész Szakiskolaként, 1929-től 1935-ig pedig Erdőőri és Vadőri Szakiskolaként működött. Az 1935. évi IV. az erdőkről és a természet védelméről szóló törvény értelmében Alerdész Szakiskolaként, 1948-ban pedig már Erdészgimnáziumként működött.
1950. október elsején a soproni Benedek-rendi Gimnázium épületében kezdte meg működését az Erdészeti Technikum. A Szent György utca 9. alatti épület a mai napig székhelye iskolánknak. 1964 májusában felvehette iskolánk Roth Gyula európai hírű tudós nevét, s októberben a Földművelésügyi Minisztériumtól megkaptuk a Lackner Kristóf utcai épületet kollégium gyanánt.
1979-ben indult el a faipari technikus képzés is, 2001-ben pedig a környezetvédelem-vízgazdálkodási technikus képzés. 2016/2017-es tanévben vált intézményünk részévé az egykori Lippai János Kertészeti Szakképző Iskola és Kollégium, így újabb szakmák oktatásával bővült palettánk; parképítő- és fenntartó technikusok, szőlész-borászok, virágkötő- és virágkereskedők tanulhatnak nálunk.
A Rothban a kezdetektől fogva, 135 éve képzünk erdészeket.
Múlt: Temesvár-Vadászerdő 
Jelen: Sopron, Szent György utcában felújított főépületünk